Одржавање фритезе је од суштинског значаја за продужење живота опреме и одржати своје перформансе. Ево неких уобичајених метода одржавања и неге:
Дневно одржавање:
Затегните вијке: Након сваке недеље коришћења, затегните вијке, посвећујући посебну пажњу на непропусност наизменичних контактних терминала, ланаца и вијака.
Опрема за чишћење: Опрема треба редовно очистити, али јаке киселине и алкалис не би требало да се користе за чишћење опреме за пржење. Можете користити јестиве алкалије или детерџент да загрејете на око 50 степени, укључите се на мрежи каишеве и покрените 60 минута, а затим користите меку четкицу да бисте очистили мрежни каиш, мрежни носач ремена и нечистоће на површини лонца.
Проверите електричну грејну цев: очистите скали, карбонизација и приложено накупљање материјала на површини електричне грејне цеви сваког месеца како бисте спречили акумулацију топлоте и корозију површине цеви.
Очистите електричну контролну кутију: Очистите електричну кутију сваког месеца да бисте спречили кратке склопове.
Редовно одржавање:
Охлађивање и чишћење: Искључите систем грејања и систем за допуну уља, охладите и припремите каустичну соду. Сакупите велике комаде остатака прљавштине и нафте, користите водни пиштољ за средње притисак да бисте очистили мрежни каиш, трака за стругање, носач зупчаника, испушном цеви, капуљом, филтрирањем и другим прљавим местима, а затим пажљиво проверите да ли су чисти.
Очистите филтер: Користите пиштољ високог притиска да оперете филтер и исперите унутрашње и спољашње поклопце док не буду чисти.
Проверите регулатор температуре: мерите регулатор температуре често да бисте осигурали да је температура тачна. Ако је температура погрешна, замените је на време.
Очистите површину од нехрђајућег челика: уље причвршћено на површину од нехрђајућег челика мора се очистити на време, у супротном ће уље постати желе и теже уклонити.
превентивне мере:
Забрањено је прскање електричне контролне кутије и грејну цев са водом пиштољем: забрањено је да прскате електричну контролу и грејну цев са водним пиштољем за спречавање кратког споја и оштећења.
Користите неутрални детерџент: Приликом чишћења користите меку крпу натопљену у неутралном детерџенту да би се њежно обрисале. Не користите металне четке, корозивне раствараче итд. Да бисте избегли оштећење превлака који се не држи и површину лонца.
Спречите празно снимање: пре укључивања, воде и уље морају се додати фритезу, а ниво течности мора бити више од 10 мм изнад површине цеви како би се спречило грејање у ваздуху (празно паљење).
Спречити преливање нафте: Када је ниво воде у фриеру превисок, исушите вишак воде кроз вентил за одвод уља како бисте спречили преливање нафте.
